Dunkles Bier passt in Kombination mit kräftigen Brotzeiten/Vespern, die womöglich mit einem doppelt ausgebackenen Bauernbrot gereicht werden, wegen der verwandten Aromen einfach perfekt. Auch mit kräftigen Fleischspeisen eine ideale Verbindung.

Ein dunkles, würziges Bier darf in Franken bei einer deftigen Brotzeit in geselliger Atmosphäre nicht fehlen und prägt damit die Einzigartigkeit der fränkischen Lebensart. Dieser Tradition fühlen sich auch unsere Brauer verpflichtet.

Für die Frage nach "dunkles, obergäriges Bier" haben wir derzeit nur die eine Antwort parat. Die Wahrscheinlichkeit, dass es sich dabei um die richtige Lösung handelt ist also wirklich hoch! Mit nur 120 Aufrufen dreht es sich hier um eine relativ selten gesuchte.

Um ein dunkles Bier zu brauen, findet das sogenannte Röstmalz seinen Weg in den Braukessel. Das Röstmalz oder auch Farbmalz wird besonders lange und sehr heiß gedarrt. Hierbei erhält das Malz seine dunkelbraune bis tief schwarze Färbung. Die Farbe vom Bier hängt demnach von dem verwendeten Malz ab und nicht vom Malzgehalt oder der Stammwürze.

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220 440 g Bier, später 30 60 g noch einkneten Alle Zutaten im Kneter für 3 Minuten sauber verkneten. Auf schnelle Knetstufe stellen und den Teig fast ganz auskneten.

Mit der Verbreitung der helleren Biere, vor allem des Dortmunder und Pilsner Typs, gerieten die dunklen Biere mehr und mehr in Vergessenheit. Sie wurden zu regionalen Spezialitäten: am Niederrhein und in Düsseldorf das obergärige „Altbier”, in Bayern das „Dunkel” und in.

Englisches Bier Ale ist ein guter Einstieg um die britische Bier Kultur kennen zu lernen. Englisches Bier kaufen. Egal ob Sie dunkles englisches Bier oder helles englisches Bier lieber mögen, Sie werden das Geschmackserlebnis britisches Bier nie mehr missen möchten. Englische Biere kaufen war noch nie so einfach wie heute.

08.12.2005 · Dunkles ist in Süd-Bayern einigermaßen verbreitet, wird jedoch nicht so häufig getrunken wie das \"Helle\". \"Dunkle\" sind nicht zu verwechseln mit den um einiges stärkeren DoppelBockbieren. Auch das Alt-Bier ist zwar dunkel, aber kein \"Dunkles\", da Alt obergärig ist wie Weizen/Weißbier, Dunkles dagegen untergärig wie Helles oder Pils.

Malz wird aus Getreide hergestellt. Für Bier wird dafür Gerste und für Weißbier auch Weizen zur Keimung gebracht und dann durch Hitze getrocknet Darren. Je höher die Temperatur, desto dunkler die Färbung des Bieres. Stammwürze. Den Anteil der aus dem Malz und Hopfen gelösten Stoffe vor der Vergärung nennt man Stammwürze.